Stevia rebaudiana
Nosotros nos decantamos por los edulcorantes pudiéndolo concebir como producto dietético en casos especiales de alimentación humana (Código Alimentario Español, 1.02.01).
Los edulcorantes artificiales son sustancias que se utilizan en lugar de los endulzantes habituales como el azúcar. También se pueden denominar sustitutos del azúcar o edulcorantes no nutritivos y edulcorantes no calóricos.
Una de las funciones de los edulcorantes es ayudar a quién está realizando una dieta, ya que suministran el dulce a los alimentos y las bebidas sin aportarles calorías extras. Y también contribuye a la prevención las caries dentales y a controlar el nivel de azúcar en la sangre en personas con diabetes.
Todos los edulcorantes artificiales se procesan químicamente. Pueden venir agregados a los alimentos y durante la preparación de estos. Usted también los puede agregar al comer. La gran mayoría de los productos dietéticos o de alimentos bajos en calorías que se elaboran usando edulcorantes artificiales.
A continuación nombraremos aquellos que están aprobados por la FDA:
- Aspartamo (Equal y NutraSweet)
- Sucralosa (Splenda)
- Sacarina (Sweet ‘N Low, Sweet Twin, NectaSweet)
- Stevia (Truvia, Pure Via, Sun Crystals)
- Acesulfamo K (Sunett y Sweet one)
- Neotamo
En nuestro caso abordaremos la Stevia rebaudiana que es un edulcorante no calórico a base de plantas. Comúnmente conocido como hierba dulce, hoja dulce, hierba de azúcar o simplemente estevia. El extracto de la rebaudiana está aprobado como un aditivo para alimentos, considerándose suplemento dietético. Nuestro trabajo de revisión tendrá como objetivo, recopilar información sobre estudios de actualidad acerca de la stevia rebaudiana como alternativa al azúcar y los beneficios de su consumo.
Según la FDA los suplementos dietéticos pueden ayudar a obtener las sustancias vitales en cantidades suficientes que el cuerpo necesita para funcionar; otros pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades. A diferencia de los fármacos, los suplementos no están destinados para diagnosticar, tratar, prevenir o curar enfermedades.
Garcinia camboiga
“Generalmente se entiende por producto milagro aquel al que se le atribuyen una serie de propiedades sobre el organismo sobre las que no se ha demostrado por medios científicamente válidos que pueda producirlos, y por tanto, que no se ha sometido a los sistemas legales de autorización como medicamento, cosmético o producto sanitario que les correspondería, intentando evitar el control sanitario que se le debería aplicar por las propiedades atribuidas; para ello se buscan sistemas que eviten cumplir dichas leyes y aprovechándose de lo limitado del control existente sobre la publicidad en ciertos medios de comunicación”.
Según la FDA existen señales que nos pueden advertir o hacer intuir que un suplemento sea un producto milagro como pueden ser: Promesas de una solución rápida, por ejemplo, “perder 5 kilos en una semana”, el uso de las palabras “garantizado” o “descubrimiento científico”, productos etiquetados o comercializados en un idioma extranjero, productos comercializados a través de correos electrónicos de distribución en masa, productos comercializados como alternativas herbolarias a un medicamento aprobado por la FDA o como si tuvieran efectos similares a los de medicamentos de prescripción médica.
Si está usando o considerando la idea de usar algún producto que se venda como un suplemento dietético:
- Consultar con su profesional de la salud o con un dietista certificado los nutrientes que podría necesitar, además de su dieta regular.
- Preguntarnos si no suena demasiado bueno para ser verdad.
- Ser cauteloso si las afirmaciones sobre el producto parecen exageradas o poco realistas.
- Tener cuidado con las afirmaciones extremas como “rápido y eficaz” o “totalmente seguro”.
- Ser escéptico en cuanto a la información anecdótica de los “testimonios” personales sobre los increíbles beneficios o resultados que se obtienen con el uso de cierto producto.
La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Una forma sencilla de medir la obesidad es el índice de masa corporal (IMC), (peso de una persona en kilogramos dividido por el cuadrado de la talla en metros). Una persona con un IMC igual o superior a 30 es considerada obesa y con un IMC igual o superior a 25 es considerada con sobrepeso.
Tanto el sobrepeso como la obesidad son factores de riesgo para el desarrollo de patologías crónicas, entre las que se incluyen la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Por eso en numerosas ocasiones el mercado atribuye cualidades adelgazantes a productos que no las poseen.
Debido al incremento significativo de la tasa de obesidad en los últimos años, la salud pública se ha enfrentado en muchos países del mundo a los principales problemas causados por esta enfermedad. Es por lo que surgen productos naturales, a base de hierbas, para ayudar en el tratamiento de la obesidad debido a sus efectos más seguros. Entre estos productos destacaremos el extracto obtenido a partir de frutas secas de Garcinia cambogia, que se ha estudiado y utilizado como un suplemento natural para contribuirá a la pérdida de peso.
La Garcinia cambogia crece fundamentalmente en el sur de la India donde lleva muchos años siendo usada en la preparación de multitud de platos típicos, gozando también de una excelente reputación en países vecinos.
Este artículo está basado en la tesina realizada por Aixa Arencibia Montes para el Máster en Terapias Estéticas e Innovación Biotecnológica realizado en Formación Alcalá.
